Hanf-Zwetschgenkuchen

Hanf-Zwetschgenkuchen gesunde Kuchenalternative

Der Klassiker zur Obstsaison mit der besonderen Hanf-Note

Unser Bio Hanfprotein High Fiber passt als Mehlersatz in jedes Gebäck und sorgt für eine besondere Konsistenz und Farbe, wobei der Hanf-Zwetschgenkuchen der absolute Hempions Favorit ist. Zudem enthält der Kuchen so weniger Kalorien sowie mehr Eiweiß und Ballaststoffe.

4.8/5 (5 Bewertungen)

 

Übersicht

Sowohl der nussige Geschmack des Hanfproteins als auch die Schalenanteile geben dem Klassiker eine besondere Note. Somit wird der Kuchen zum leckeren Hingucker an jedem Kuchenbuffet.

Der Hanf-Rührteig lässt sich zudem alternativ super mit Kirschen, Pflaumen und anderen Früchten belegen. So kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und deine eigene Hanfkuchen-Kreation entwickeln. Das Hanfkuchen-Rezept enthält Gluten und ist nicht vegan.

Zutaten für Hanf-Zwetschgenkuchen

  • 150 g Butter
  • 150 g Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 100 g Dinkel- oder Weizenmehl, gesiebt
  • 80 g Bio Hanfprotein High Fiber (oder Hanfmehl)
  • 750 g Zwetschgen
  • Zimt, Zucker und Brösel nach Belieben

Zeitaufwand:

75 Minuten Gesamtzeit.

Davon sind 25 Minuten Zubereitungszeit und 50 Minuten Backzeit.

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 175° C vorheizen.
  2. Für den Rührteig weiche Butter mit Zucker schaumig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Eier zugeben und für eine halbe Minute unterrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
  4. Dinkel- und Hanfprotein zugeben und langsam unterheben.
  5. Anschließend den Teig in eine Kuchenform streichen.
  6. Die Zwetschgen entsteinen, in Viertel schneiden und den Kuchen dicht belegen.
  7. Mit Zimt, Zucker und Bröseln bestreuen.
  8. Zum Schluss den Kuchen für ungefähr 50 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben.

Der Hanf-Zwetschgenkuchen schmeckt alleine genauso wie mit Sahne oder einer Kugel Eis.

Außerdem können kreative Bäcker mit erhöhtem Eiweiß-Bedarf das Hanfprotein High Fiber im Rezept mit Bio Hanfprotein Premium ersetzen.

Durchschnittlicher Nährwertgehalt (pro 100 g):

Energie 189,2 kcal /791 kJ
Fett 8,9 g
Kohlenhydrate 21,8 g
Eiweiß 4,2 g

4.8/5 (5 Bewertungen)

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