Hanf Linzerschnitten Rezept

Hanf Linzerschnitte

Hanf trifft auf Tradition mit Hanf Linzerschnitten

Linzerschnitten sind der Klassiker unter den Mürbteig-Gebäcken. Unser Hanfprotein High Fiber im Rezept sorgt für einen besonderen Biss und Farbe. Dabei machen wertvolles Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe den Kuchen zu einer vitalen Spezialität.
Außerdem sind Hanf Linzerschnitten bei den Hempions als Sonntagskuchen oder süßer Profit besonders beliebt.

 

Übersicht

Rezept gibt Spielraum für Kreativität, so kannst du sowohl Hanfprotein High Fiber für die rustikale, oder Premium für die ein wenig feinere Variante verwenden. Zudem kannst du die gemahlenen Nüsse im Mürbteig auch teilweise mit geschälten Hanfsamen ersetzen, was für eine Extraportion an wertvollen Omega-3 Fetten sorgt. Für eine exotische Note kannst du außerdem die Butter im Rezept mit Kokosöl ersetzen.

Unser Rezept für Hanf Linzerschnitten ist vegetarisch und glutenhaltig.

Zutaten für Hanf Linzerschnitten

  • 200 g Butter
  • 180 g Rohzucker
  • 3 Eier
  • Nelken Zimt, Zitronenschale, Vanille
  • 150 g Dinkelmehl
  • 50 g Hanfprotein High Fiber
  • 200 g Nüsse, gemahlen
  • 50g Dinkelbrösel / Semmelbrösel
  • 50g Ribisel-Marmelade
  • 3 EL Hanfsamen geschält zum Bestreuen
  • Ei zum Bestreichen

Zeitaufwand

Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad

mittel

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Eier in einer Schüssel schaumig schlagen
  2. Anschließend Mehl, Nüsse, Brösel, Gewürze vermischen und unterheben
  3. 2/3 der Masse auf Blech verteilen und mit Marmelade bestreichen
  4. Mit dem Spritzsack und dem restlichem Teig ein Gitter spritzen
  5. Das Gitter mit Ei bestreichen und mit Hanfsamen bestreuen
  6. Schließlich bei 160° für 45 min backen

Tipp:

Übrigens kannst für ein besonderes Knuspererlebnis die Hanf Linzerschnitte auch mit ungeschälten Hanfsamen bestreuen. Während dem Backen werden die Hanfsamen geröstet und schön knusprig.

 

Hanf Linzerschnitte Gitter
Hanf Linzerschnitte mit typischem Gitter

Durchschnittlicher Nährwertgehalt (pro 100 g)

Energie  466 /1940 kJ
Fett  31,4 g
Kohlenhydrate 34,7 g
Eiweiß 9,9 g

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