Hanf Urdinkel Spiralen all’Amatriciana

Bio Dinkel Hanfpasta all'Amatriciana

Powernudeln gepaart mit italienischem Flair

Lecker, schnell zubereitet sowie voller Energie ist dieses Rezept mit unseren Bio Hanf Urdinkel Spiralen ein absoluter Hempions Favorit. Außerdem stammt das Originalrezept für diese leckere Pasta-Variation aus dem kleinen Bergdorf Amatrice in der italienischen Provinz Rieti.

4.8/5 (5 Bewertungen)

 

Übersicht

Das traditionelle Rezept mit der kräftigen Tomatensauce harmoniert bestens mit den etwas rustikalen Hanfnudeln. Des Weiteren empfehlen wir, unsere Hanfpasta immer mit einer kräftigen Sauce zu kombinieren.

Unsere Hanfnudeln all’Amatriciana sind weder glutenfrei noch vegan. Wer eine etwas leichtere und vegane Version bevorzugt, kann zudem einfach Speck und Parmesan im Rezept weglassen. Infolge dessen ändert sich auch der Name der Nudelspezialität zu “Hanfpasta Napoli”.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Bio Hanf Urdinkel Spiralen
  • 500 g geschälte Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Speckwürfel
  • Parmesan nach Belieben

Zeitaufwand:

20 Minuten Gesamtzeit.

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

  1. Einen hohen Topf mit Wasser und reichlich Salz zum Kochen bringen.
  2. Knoblauchzehen zerkleinern und in Olivenöl frittieren. Tipp: Wenn du den Keim der Knoblauchzehen entfernst, fällt der berüchtigte Knoblauchgeruch nach dem Genuss der Speisen wesentlich geringer aus.
  3. Im Anschluss Tomaten hinzugeben und zu einer homogenen Masse verkochen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Hanf Spiralen in das kochende Wasser geben und in 6-7 Minuten “al dente” kochen.
  5. Speckwürfel knusprig braten, zusammen mit den Hanfnudeln unter die Tomatensauce heben und anschließend in vorgeheizten Tellern servieren.

Hanfnudeln all’Amatriciana lassen sich zudem super mit frischen Kräutern aufpeppen. Dazu lieben wir vor allem frischen Basilikum.

Durchschnittlicher Nährwertgehalt (pro 100 g):

Energie 201,5 kcal /843 kJ
Fett 4,9 g
Kohlenhydrate 28,6 g
Eiweiß 9,5 g

4.8/5 (5 Bewertungen)
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