Hanf Carbonara

Das Hanf Nudelgericht von Champions für Champions

Hanf Carbonara ist das absolute Lieblingsgericht von Ski-Profi Daniel Meier. Das Rezept bietet alles, was sich ein Leistungssportler wie Daniel von einer guten Mahlzeit erwartet:

• Optimaler Nährstoff-Mix: voller Eiweiß, gesunder Omega-Fette, komplexer Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine
• Schnelle Zubereitung: in nur 10 Minuten fertig
• Besonders lecker

Die im Rezept verwendete Hanf Urdinkel Pasta ist vegan und bekömmlicher als andere herkömmliche Nudeln. Urdinkel gehört zu den wertvollsten Getreidearten und ist somit leichter verträglich als hochgezüchteter Weizen. Die nussigen Hanfsamen im Gericht liefern hochwertiges Eiweiß und gesunde Omega-Fette. Darüber hinaus verleihen Kräuter wie Basilikum einen intensiven Geschmack und bringen wertvolle ätherische Öle in die Kreation.

Übersicht

• Zutaten
• Zeitaufwand
• Schwierigkeitsgrad
• Zubereitung
• Nährwertgehalt

Du kannst das Gericht zudem mit Hanfsprossen oder Hanf-Crunchies Natur verfeinern, was dem ganzen noch mehr Vitalstoffe verleiht.
Bei erhöhtem Eiweißbedarf kannst du außerdem Feta-Käse beimischen – damit haben die Hanf Carbonara sogar mehr Eiweiß wie ein Fleischgericht.

• 360g Bio Urdinkel Hanf Spiralen oder Bandnudeln
• 100g Bio Hanfsamen Premium
• ½ Bund frischer Basilikum
• ½ Bund frische Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 100g Feta-Käse (optional)

Zudem brauchst du einen Mixer für die Zubereitung der Sauce.

Zubereitung: 10 Minuten

leicht

1. Bringe Wasser in einem hohen Topf zum Kochen
2. Sobald das Wasser kocht, 1 TL Salz und die Nudeln dazugeben
3. Nach 2-3 Minuten ein wenig Nudelwasser abschöpfen und mit Kräutern, Samen, Salz und Pfeffer in einem Standmixer cremig mixen
4. Nudeln nach 5 Minuten Kochzeit absieben und mit der Sauce vermischen. Falls die Sauce zu fest ist, gib einfach noch etwas Nudelwasser hinzu

Tipp von Daniel: An Stelle von Basilikum und Petersilie kannst du auch deine Lieblingskräuter, Gewürzmischungen oder Saucen verwenden. So wird Daniel nie langweilig, auch wenn bei ihm die Pasta mindestens dreimal wöchentlich auf den Tisch kommt.